مرکز دانشمرکز دانش

باغبانی چیست؟

محصولات باغبانی

محصولات باغی شامل کلیه محصولات خام یا فرآوری شده است که از صنعت باغداری ناشی می شودبه این تعریف بسیار جامع مناسب و حتی ضروری است در زمانی که قابلیت ردیابی از تولیدکننده تا مصرف کننده نهایی مورد توجه دولت و صنعت است. محصولات صنعت باغبانی که هنوز به بازار می روند (محصولات تازه) به وضوح محصولات باغبانی هستند. هنگامی که به صورت آب میوه ، برش یا پوره ، تخمیر ، منجمد ، نگهداری ، کنسرو ، خشک شده ، پرتودهی یا استفاده در تزئینات زینتی (مانند گل آرایی) از نظر ما یک محصول باغبانی باقی می ماند. با این حال ، هنگامی که یک محصول باغی به عنصر اصلی یک کالای تولیدی دیگر تبدیل می شود ، طبقه بندی پیچیده تر می شود. بنابراین ، وقتی از سیب برای تهیه پای سیب استفاده می شود یا ماست با میوه غنی می شود ، می توان این محصول را هم یک محصول باغی و هم یک نانوایی یا لبنی دانست.

محصولات باغی

اما برای استفاده از این تعریف از محصول باغبانی ، لازم است بدانید چه محصولاتی به طور مناسب به صنعت باغداری اختصاص داده شده است. به طور کلی توسط محققان و مربیان علوم باغبانی پذیرفته شده است که محصولات باغی شامل موارد زیر است:

  • درختان ، درختچه ها و میوه های تاک چند ساله ؛
  • بوته و آجیل درختی چند ساله ؛
  • سبزیجات (ریشه ، غده ، شاخه ، ساقه ، برگ ، میوه و گل گیاهان خوراکی و عمدتا یکساله) ؛
  • شاخ و برگ معطر و دارویی ، دانه ها و ریشه ها (از گیاهان یک ساله یا چند ساله) ؛
  • گلهای بریده ، گیاهان زینتی گلدانی و گیاهان ملافه (شامل گیاهان یکساله یا چند ساله) ؛ و
  • درختان ، درختچه ها ، چمنزارها و چمن های زینتی که در نهالستان ها برای استفاده در محوطه سازی یا ایجاد باغ های میوه یا سایر واحدهای تولید محصول تکثیر و تولید می شوند.

گاهی اوقات گیاه باغی توسط یک حیوان برای تولید محصول استفاده می شود. عسل نمونه خوبی است و اغلب به عنوان یک محصول باغبانی در نظر گرفته می شود. ابریشم خام توسط کرم های ابریشم که از درختان توت تغذیه می کنند (که میوه های خوراکی نیز تولید می کنند) تولید می شود اما ابریشم یک محصول باغی نیست. در کانادا عسل و شربت افرا به عنوان محصولات باغی طبقه بندی می شوند. قارچ های کشت شده یا جمع آوری شده (قارچ های خوراکی) اغلب به عنوان محصولات باغی طبقه بندی می شوند.

برخی از توصیف کنندگان صنعت باغبانی

مانند سایر بخشهای کشاورزی گیاهی ، باغداری در عرضهای معتدل تا عرضهای گرمسیری و در طیف وسیعی از ارتفاعات و شرایط آب و هوایی انجام می شود . با این حال ، از نظر جنبه های مختلف با زراعت تفاوت دارد – اگرچه باید به این نکته توجه داشت که برخی از محصولات را می توان بر حسب کاربرد از نظر باغی یا زراعی طبقه بندی کرد.

به عنوان مثال ، ارقام سویا مناسب برای مصرف تازه وجود دارد و به شدت در باغهای بازار ، به ویژه در کشورهای آسیایی رشد می کنند ، اما دانه های سویا بیشتر به عنوان محصول زراعی برای تولید روغن و پروتئین به طور گسترده رشد می کنند.

ذرت شیرین تولید شده برای بازار تازه ، کنسرو یا انجماد باغبانی است در حالی که ذرت کشت شده برای غلات یا علوفه زراعت است.

سیستم های زراعی باغی از نظر سرمایه گذاری ، نیاز به نیروی کار و سایر نهادها فشرده هستند و اغلب (اما نه همیشه) محدود به قطعات کوچکتر از زمین با کیفیت بالا هستند. کشت حفاظت شده (به عنوان مثال ، گلخانه ها یا تونل های پلاستیکی) و آبیاری رایج است. بر این اساس ، محصولات شرکت باغبانی معمولاً ارزش واحدی بسیار بالاتری نسبت به محصولاتی دارند که در سیستم های کم فشرده رشد می کنند. با این حال ، برخی از محصولات باغی با ارزش بالا از مزارع یا جنگل ها جمع آوری می شوند. بلوبری وحشی و آجیل برزیلی دو نمونه هستند. صرف نظر از مقیاس یا شدت ، باغداری تولید مرتع یا علوفه برای تغذیه حیوانات نیست.

رشد غلات ، حبوبات یا دانه های روغنی برای خوراک ، غذا یا مصارف صنعتی نه باغبانی است و نه سیستم هایی که گیاهان را برای تولید فیبر (مانند پنبه ، کتان و کنف) پرورش می دهند. جنگلها یا مزارعی که درختان را برای محصولات صنعتی پرورش می دهند (به عنوان مثال ، برای الیاف یا مصالح ساختمانی ، تولید لاتکس برای تولید لاستیک ، تولید روغن برای غذا یا صنعت – مانند نخل های روغن) باغبانی نیستند. واحدهای تولیدی برای این نوع سیستمها دارای نامهای انگلیسی مانند مراتع ، دامنه ، جنگلها یا مزارع هستند ، در حالی که واحدهای تولیدی باغ را باغ ، باغ ، باغ ، باغات ، گلخانه ، نهالستان و گاهی مزارع می نامند.

علوم باغبانی

واضح است که علم باغبانی نیازها و مسائل صنعت باغبانی را در بالا توضیح می دهد . با این حال ، موارد بسیار بیشتری را شامل می شود . ما اغلب از اصطلاحاتی مانند باغبانی محیطی یا باغبانی شهری برای تصرف قلمرو دوم که به طور خاص به مسائل مربوط به افزایش محیط زیست می پردازد ، استفاده می کنیم. در این قلمرو ، ما بیشتر فارغ التحصیلان خود را برای ارائه خدمات نسبت به ارائه یک محصول مصرفی آموزش می دهیم ، اما تصور این که این فعالیت ها ارزش اقتصادی کمتری دارند ، صحیح نیست. باغبانی محیطی یا شهری از فعالیت هایی مانند باغبانی در منزل ، محوطه سازی (در این زمینه مراقبت از چمن به عنوان یک باغبانی محسوب می شود) ، درختکاری و تزئینات داخلی با گیاهان پشتیبانی می کند.

این فعالیتها اغلب در ساختار سلامت انسان که ما به عنوان باغبانی درمانی می شناسیم استفاده می شود. پارکهای شهری ، باغها و درختان خیابانی برای ایجاد یک محیط زندگی خوب در جوامع سراسر جهان ضروری تلقی می شوند و توسط بخش باغبانی بسیاری از شهرها و شهرکها مورد مراقبت قرار می گیرند.

بنابراین ، باغداری دارای م componentلفه مهم “کیفیت زندگی” است که شهروندان ما زمان و هزینه زیادی را صرف آن می کنند. یکی دیگر از حوزه های علوم باغبانی با اهمیت زیست محیطی و تجاری بزرگ شامل جمع آوری ، حفظ ، سازماندهی ، مشخصه سازی و بهبود منابع ژنتیکی گیاهان باغی است.

بنابراین ، اکتشاف گیاهان ، باغ های گیاه شناسی و درختان درختی ، نامگذاری مقامات ، بانک ژن ها ، ژنومیک ها و اصلاح نباتات حوزه بسیاری از افراد شاغل در باغبانی است. به طور خلاصه ، علم باغبانی برای ایجاد و حفظ دانش ، مهارت ها و منابع بیولوژیکی انسان در حمایت از صنعت باغبانی و افزایش محیط زیست وجود دارد.

دانشمندان باغبانی سهم بسیاری از گیاهان در یک محیط سالم برای زندگی و رفاه انسان را کشف و توضیح می دهند. علم باغبانی باید به عنوان یک علم حیاتی ضروری تلقی شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *